Como contar carboidratos? Aprenda o primeiro passo para ajustar a sua dose de insulina corretamente
Por mais de duas décadas, tanto no Brasil quanto no cenário global, as sociedades científicas têm endossado a adoção da estratégia de contagem de carboidratos, especialmente para o manejo do diabetes tipo 1.
Buscando melhorar a qualidade de vida dos pacientes com diabetes e oferecer, a eles, uma variedade maior de alimentos, a contagem de carboidratos tem como princípio a alimentação saudável e visa incluir todos os grupos alimentares nas refeições de quem tem a condição.
Quer aprender como contar os carboidratos das suas refeições?
Continue a leitura para saber mais!
O que é a contagem de carboidratos
A contagem de carboidratos é uma estratégia utilizada principalmente por pessoas com diabetes, especialmente aquelas que têm diabetes tipo 1, para controlar sua glicemia e gerenciar sua dieta da melhor maneira.
A prática envolve calcular a quantidade de carboidratos consumidos em cada refeição e ajustar a dose de insulina de acordo com essa quantidade.
Isso porque os carboidratos têm maior impacto nos níveis de glicose no sangue após as refeições.
Desta maneira, controlar sua ingestão pode ajudar a regular esses níveis de forma mais precisa e permitir, ainda, uma maior flexibilidade na dieta e no estilo de vida, pois as pessoas podem escolher uma variedade maior de alimentos desde que levem em consideração a quantidade de carboidratos contida em cada um deles.
Efeitos da glicose em nosso corpo
Dentre os grupos de alimentos com maior impacto nos níveis de glicose no nosso sangue, os carboidratos, como dito anteriormente, são os que saem na frente, com impacto de 100% em um tempo que varia de 15 minutos a duas horas.
Em seguida, vêm as proteínas, com 25 a 60% de impacto, em um tempo que vai de três a quatro horas e, por fim, as gorduras, com 10% de impacto em horas que podem chegar até cinco.
Isso quer dizer que você também deverá contá-las em suas refeições?
Não necessariamente.
Hoje em dia, ainda não existe uma fórmula única, um algoritmo seguro e de fácil utilização para contagem de gorduras e proteínas, como existe para a contagem de carboidratos.
Estudos indicam, inclusive, que consumi-las pode ajudar a diminuir a glicose alta logo após a refeição, mas, do contrário, também podem contribuir para o aumento no período de duas a seis horas após a refeição.
Fora isso, existe também o fato de que cada caso é um caso e o diabetes de cada paciente deve ser tratado de forma individual e personalizada.
Assim, seguimos, por enquanto, somente com a contagem de carboidratos, combinado?
Em quais alimentos devemos contar os carboidratos
- Pães
- Massas
- Arroz
- Cereais
- Biscoitos
- Produtos de panificação em geral
- Frutas como maçãs, bananas, uvas, laranjas e outras frutas que contenham açúcares naturais
- Leite
- Iogurte
- Bebidas à base de leite e outros produtos lácteos que contenham lactose.
- Ervilha
- Lentilha
- Feijão
- Bolos
- Doces
- Refrigerantes
- Alimentos processados que contenham açúcares adicionados
- Batatas
- Inhame
- Milho
- Vegetais ricos em amido em geral
- Entre outros
Em quais alimentos NÃO devemos contar os carboidratos
- Carnes
- Aves
- Peixes
- Frutos do mar
- Ovos
- Óleos vegetais
- Manteiga
- Margarina
- Maionese
- Água
- Chá
- Café
- Especiarias e temperos
- Vegetais com baixo teor de carboidratos, como alface, espinafre, brócolis, couve-flor, etc
- Entre outros
Como contar carboidratos, afinal?
A primeira ação que você deve tomar ao contar carboidratos é verificar as informações nutricionais dos alimentos contidas nos rótulos para encontrar a quantidade correta dos mesmos.
Junto com essa informação, você também deverá considerar a quantidade total de fibras e de gorduras, além do tamanho da porção do alimento.
Você pode se utilizar, ainda, de tabelas de alimentos ou aplicativos de contagem de carboidratos para encontrar informações sobre o conteúdo de carboidratos de alimentos não embalados, como frutas, legumes, laticínios, etc.
A Sociedade Brasileira de Diabetes (SBD), inclusive, fornece um manual completo da contagem de carboidratos, com exemplos claros e informações ilustradas e contadas de forma fácil e objetiva.
“Mas Dra. Flavia, como cruzar isso com a quantidade de carboidratos que eu realmente preciso ingerir?”, você pode estar se perguntando.
A resposta é simples: você deverá se consultar, antes de tudo isso, com o seu endocrinologista ou nutricionista de confiança. Somente um desses profissionais poderá te auxiliar e recomendar uma quantidade estimada adequada de calorias, carboidratos, fibras, gorduras e proteínas para consumo diário.
Sabendo disso, vai ficar muito mais fácil para você contar os seus carboidratos consumidos da forma correta!
Não se esqueça de registrar
Uma das maiores contribuições para o sucesso de um tratamento de diabetes com contagem de carboidratos é o registro do que vem sendo consumido.
Portanto, você deverá anotar tudo e manter um registro dos carboidratos consumidos em cada refeição.
Essa tarefa pode ser feita de forma manual, em um caderno, ou usando aplicativos voltados para isso.
Lembre-se que cada pessoa é uma pessoa, e você deverá considerar o seu estilo de vida individual, a prática de exercícios físicos (ou a falta dela), entre outros tópicos importantes.
Medir a sua glicemia antes de cada refeição e duas horas depois de iniciá-la é importante para você saber se a contagem está sendo efetiva, bem como para, se for o caso, reajustar as suas doses de insulina junto ao seu médico.
No fim, contar carboidratos irá te exigir muita prática e paciência, mas esta pode ser uma ferramenta valiosa para controlar os níveis de glicose no sangue e atingir as suas metas de saúde.
Para finalizar
Agora que você já sabe tudo sobre contagem de carboidratos, compartilhe essa informação com quem também precisa saber.
Você pode copiar e enviar o link para a pessoa ou clicar em qualquer um dos botões abaixo, de compartilhamento nas redes sociais Facebook, X (antigo Twitter) e Linkedin.
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