Saiba como substituir o açúcar sem perder o sabor
Quando o assunto é saúde, substituir o açúcar é uma medida extremamente importante.
Afinal, o açúcar branco e o açúcar embutido nos alimentos industrializados, processados e ultraprocessados, quando consumidos em excesso, podem levar ao sobrepeso, obesidade e também ao diabetes mellitus tipo 2.
Diante disso, substituir o açúcar dos alimentos é uma excelente opção para quem busca uma vida equilibrada, saudável e sem preocupações com possíveis problemas de saúde ocasionados pela sua ingestão em excesso.
Mas, como substituir o açúcar de forma que a alimentação se mantenha doce? É possível?
Sim, é possível! E pode ser mais saboroso do que você imagina!
Combinando frutas secas com especiarias e outras sugestões que daremos no post de hoje, o resultado é uma explosão de sabor saudável!
Pensando nisso, separei algumas dicas para você já colocar em prática na sua casa.
Confira!
Frutas
A banana, por exemplo, é uma excelente opção de fruta para substituir o açúcar. Você pode usá-la nos preparos de bolo, panquecas doces e geleias.
Neste caso, o açúcar natural da mesma garante o gostinho doce do alimento.
Mas não é somente a banana que pode deixar tudo mais “açucarado”, não!
Outras frutas como maçã e goiaba também garantem aquele docinho, em especial quando a primeira é combinada com canela e a segunda é utilizada para tortas, biscoitos e sobremesas.
Fica a dica!
A banana é uma excelente opção de fruta para substituir o açúcar.
Xilitol
O xilitol é um tipo de álcool de açúcar que é utilizado como um substituto do açúcar em diversos produtos alimentícios.
Comumente usado por quem está em tratamento de obesidade, para auxiliar no déficit calórico, que promove a perda de peso, ou de diabetes, uma vez que possui o índice glicêmico baixo, o xilitol também apresenta 40% a menos de calorias e é encontrado, de forma natural, também em frutas, legumes e verduras.
Comercialmente, ele é geralmente produzido a partir da casca de bétula ou do milho.
Xilitol: produzido a partir da casca de bétula ou do milho e ótimo substituto do açúcar.
Frutas secas
As frutas secas como as tâmaras, passas e damascos, por exemplo, também podem ser utilizadas para substituir o açúcar.
Você sabia que elas contêm fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes que contribuem para uma alimentação mais equilibrada e saudável?
Além disso, ao serem utilizadas no preparo de receitas, proporcionam um sabor mais intenso e uma textura agradável aos pratos.
Você pode utilizá-las no preparo de bolos, panquecas doces e geleias, por exemplo.
Fica divino!
Frutas secas como damasco, passas e tâmaras podem substituir o açúcar em bolos, panquecas doces e geleias.
Canela e especiarias
Na hora de aromatizar o cafézinho, a canela vai muito bem em substituição ao açúcar. Para chás e vitaminas, inclusive!
Para quem não gosta de canela, a baunilha é uma via deliciosa igual.
Além disso, especiarias como erva doce em pó, noz moscada, anis estrelado e cardamomo podem ser, da mesma maneira, utilizadas, em especial no preparo de bolos.
Uma outra alternativa são as raspas de laranja e o limão.
Já experimentou canela e outras especiarias no lugar do açúcar?
Mel
Adoçante natural e rico em vitaminas, minerais e antioxidantes, o mel é o queridinho de muitas pessoas, sendo utilizado em diversas dietas.
Conhecido também por fortalecer o sistema imunológico, ele é um pretendente formidável a substituir o açúcar, principalmente por conta do seu baixo índice glicêmico.
Mas atenção: não vale exagerar, combinado?
Especialistas recomendam um consumo de, no máximo, duas colheres por dia.
Evite cair na tentação!
Mel é rico em antioxidantes e possui baixo índice glicêmico, mas deve ser consumido com moderação.
Açúcar mascavo
Por fim, o açúcar mascavo é a minha última sugestão de opção mais natural e nutritiva em comparação ao açúcar refinado.
Obtido a partir do caldo da cana-de-açúcar, este tipo de açúcar mantém boa parte dos nutrientes presentes na cana em sua composição, como o ferro, o cálcio, o magnésio e o potássio.
Seu sabor levemente caramelizado dá um toque todo especial a bolos, pães, biscoitos e até mesmo bebidas!
Entretanto, vale o mesmo combinado do mel: consuma com parcimônia – afinal, ele também é fonte de glicose, pois açúcar é açúcar!
Açúcar mascavo: obtido por meio da cana-de-açúcar, conta com muitos nutrientes em sua composição.
Para finalizar
Agora que você já sabe tudo sobre como substituir o açúcar sem perder o sabor, mande esse conteúdo para quem também precisa saber.
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